GARLIN (Gustave)

Lot 217
Aller au lot
Estimation :
700 - 800 EUR
GARLIN (Gustave)
Le Cuisinier Moderne ou Les Secrets de l'Art culinaire. Menus - Haute Cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un Dictionnaire complet des termes techniques. Paris, Garnier Frères, 1887; 2 volumes in-4°, demi-chagrin noir, dos à nerfs orné de filets. Exemplaire orné d'un frontispice et de 60 planches gravés H.T. EXEMPLAIRE SIGNE PAR GARLIN. DUBOIS (Urbain) et BERNARD (Emile): La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au service à la Russe. Paris, Chez les Auteurs et Libr. Dentu, 1864; in-4°, demi-chagrin vert, dos à nerfs. Exemplaire orné d'un frontispice et de 58 planches lith. par H. Muller Jeune. Ouvrage important écrit par des chefs cuisiniers de l'époque napoléon III.
Mes ordres d'achat
Informations sur la vente
Conditions de vente
Retourner au catalogue